Шпик (копченый) – 150 г;

белый хлеб (черствый) – 300 г;

петрушка - 1 пучок;

молоко - 1/2 стакана;

яйцо - 2 шт.; мука - 3 ст.л.;

лук репчатый - 2 шт.; масло (маргарин) – 20 г;

соль,

белый

перец - перец. 

700 г картофеля,  сваренного в мундире

1 пучок зеленого лука

200 г копченого сала

1 стол. ложка топленого масла

соль,

перец

На 4 порции:
2 л воды,

250 г лопатки,

500 г костей,

200 г овощей (морковь, корни петрушки и сельдерея),

50 г лука,

зелень петрушки,

мускатный орех,

«Вегета»,

соль по вкусу.

Мясо нарезать маленькими кубиками и положить варить в слегка подсоленную воду. Отдельно отварить кости с луком и зеленью петрушки. Когда мясо почти готово, добавить овощи, нарезанные маленькими кубиками, и хорошо проварить. Отвар из костей процедить в суп, добавить немного тертого мускатного ореха, «Вегеты» и нарезанной зелени. В готовый суп можно положить макаронные изделия или рис, который перед этим отварить и размешать в нем кусочек сливочного масла и желток.

Потребуется: 1 стакан молока,

250—300 г муки,

2 яйца,

щепотка соли,

750—1000 г вишни,

сахар,

жир.

Ингредиенты-

Ингредиенты:
80 г масла, 
3 яйца, 
30 г сахарной пудры,
30 г муки, 
3 ст. ложки молока.
Соус ванильный: 2 желтка, 1 ст. ложка картофельной муки, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, ½ л молока. 
Половину количества масла, желток и сахарную пудру взбивать в течение ½ ч, затем добавить просеянную муку и взбитый белок. Оставшееся масло растопить на сковороде, влить туда приготовленное тесто, добавить молоко и поставить сковороду в предварительно разогретую духовку. Запекать в течение нескольких минут при высокой температуре. 
Когда тесто поднимется - оно должно быть рыхлым - сделать столовой ложкой в середине его углубление, выложить нокерлн на подогретое блюдо углублением вверх, полить ванильным соусом и подать на десерт. 
Соус приготовить так: желтки смешать с картофельной мукой, сахаром и ванильным сахаром, развести небольшим количеством холодного молока, влить в оставшееся кол ... Читать дальше »

яйцо (желтки) - 4 шт. 

Требуется

150 г мяса 100 г бекона постного 250 г картофеля 2 яйца 150 г сметаны 100 г лука репчатого 50 г масла сливочного 150 г вина белого 30 г муки 250 г сметаны перец черный молотый, орех мускатный, соль.

Способ приготовления: 

Мясо отбить, по краям сделать надрезы, посолить, поперчить, запанировать и обжарить в масле. Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить рубленую петрушку, мелко нарезанные вареные яйца и сметану. Выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их и закрепить деревянными шпажками. Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Сверху положить антрекоты, залить вином, накрыть и тушить до готовности. Соус процедить и полить антрекоты.