375 г бобов, 1 f/2 л воды, 500 г груш, 500 г яблок, соль, сахар, свиное сало.
Подготовленные бобы замочить в 3/4 л воды и сварить. Груши и яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать. Твердые груши варить почти до готовности и только тогда добавить яблоки. Следить, чтобы фрукты не разварились. Добавить бобы, перемешать, вскипятить, посолить и всыпать сахар. Затем добавить нарезанное кубиками и обжаренное сало.
Хорошо подать не только со всевозможными мясными блюдами, но также и с жареной рыбой.
|
