800 г картофеля, 400 г свежих грибов, 120 г сала либо 4 ст. ложки топленого масла, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки.
Очищенные и промытые грибы облить кипятком, порезать и обжарить на сале либо масле вместе с нашинкованным луком. Картофель очистить, нарезать большими дольками, положить вместе с грибами в жаровню. Добавить соль, перец, влить воду и тушить на слабом огне до готовности. В конце тушения положить лавровый лист, зелень петрушки.
Вместо свежих можно взять сушеные грибы (50 г). Их необходимо заранее замочить, отварить, нарезать и обжарить.
Подать «картофель тушеный с грибами» на стол.
|