300 г рыбного филе, 50 г черствого белого хлеба, 1 яйцо, 1 луковица, 0,5 стакана молока, 1 ч ложка сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, соль, перец, лавровый лист.
Филе рыбы, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, очищенный лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец, сливочное масло, растительное масло и перемешать да образования пышной массы. Выложить её на прокипяченную ситцевую салфетку, придать форму рыбины, завернуть. Переложить в кастрюлю соответствующей формы, залить подсоленную воду и варить на слабом огне около 20 минут.
Подать рыбник на стол.
|