Ингредиенты:
- мякоть говядины 500 г,
- лук репчатый 50 г,
- масло растительное 50 г,
- тесто слоеное 500 г,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Для яично-молочной смеси:
- масло растительное 100 г,
- яйца 3 шт.,
- кефир 200 г,
- вода минеральная 150 г.
Приготовление
Лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на масле до размягчения, охладить, соединить с пропущенным через мясорубку мясом, солью, перцем и перемешать.
На дно смазанной маслом круглой формы для выпечки уложить 2—3 слоя теста. Сбрызнуть тесто маслом, уложить на него слой мясной начинки. Выложить слоями оставшиеся тесто и начинку, сверху покрыть тестом, смазать маслом, нарезать порционными кусками и залить смесью, приготовленной из кефира, яиц, минеральной воды и масла.
Запечь бюрек при 200°С в течение 40 минут.
Подать горячим.
|
