500 г чечевицы, 1 л воды, 50 г свиного сала, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, 2 ст. ложки тертой булки, 1/4 л бульона, 1/4 л молока или сливок, соль, красный перец. Подготовленную чечевицу вымыть в воде. Сало и лук, нарезав кубиками, обжарить на маргарине до
золотисто-коричневого цвета, до-бавить тертую булку и поджарить. Влить бульон, немного прокипятить, добавить молоко или сливки и приправу. В этом соусе сварить чечевицу.
Подать как гарнир к сосискам, мясным котлетам, жареной колбасе или печени-.
|
