650 г баранины, 1,2 кг помидоров, 1 головка репчатого лука, 4 ст. ложки топленого масла, базилик, кинза, 200 г простокваши, корица, перец, соль.
Фарш готовить так же как и для долмы из баклажанов. Отобрать средние по размеру и крепкие помидоры, срезать верхушку и вынуть сердцевину. Подготовленные помидоры начинить готовым фаршем, уложить в сотейник. Вынутую из помидоров сердцевину поджарить на масле, полученным соусом залить начиненные помидоры и тушить их под крышкой.
|
