Джари из сухих бобов
250 г мяса, 250 г сухих бобов (или фасоли), 4-5 помидоров или 2 cm. ложки томатной пасты, 1 луковица, 4 cm. ложки растительного масла, 1/2 cm. ложки молотого красного перца, щепотка черного молотого перца, пучок кинзы, соль.
Нарезать мясо мелкими кусочками, добавить растительное масло, натертый лук, помидоры, пропущенные через мясорубку (или томатную пасту), красный и черный перец, соль и обжарить на небольшом огне. Переложить все это в кастрюлю, залить приблизительно 1,5-2 л воды и довести до кипения.
Положить в бульон промытые бобы, добавить мелко нарезанную кинзу и варить суп до готовности. Посолить. Подавать горячим.
|
