• 1 ст. ложку сахара
• стакан муки
• 1/8 л молока
• 1 ст. ложку сливочного масла
• 1 ложку изюма (его по желанию заменяют орехами, сливами, черникой)
• корицу по вкусу
• сахарную пудру для посыпки.
Яйца в пену взбивают с сахаром, аккуратно добавляют муку и молоко. В растопленное на сковороде масло выливают сладкую смесь. Когда она поджарится снизу, высыпают изюм (чернику, порубленные сливы), переворачивают. А теперь – важный момент в приготовлении – двумя вилками рвут на части. Каждую из частей можно обжарить до хрустящей корочки и подавать Кайзершмаррн, непременно со сливовым компотом и посыпанный сахарной пудрой.
|
