500 г кислой капусты,
40 г сушеных грибов,
2 луковицы,
1 морковь,
1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки жира,
1 ч. ложка сахара,
2 ст. ложки повидла,
3-4 ягоды можжевельника,
соль.
Заранее замоченные грибы сварить, бульон процедить, грибы нашинковать. Кислую капусту потушить с жиром, в конце добавить измельченные и обжаренные морковь и лук.
В грибной бульон положить тушеную с овощами капусту, варить примерно полчаса, добавить подготовленные грибы, повидло, заправить пассерованной мукой, сахаром, солью, положить ягоды можжевельника и довести до готовности.
|
