1 кг картофеля,
300 г свинины,
100 г чернослива,
1 морковь,
1 луковица,
соль,
чёрный перец горошком,
лавровый лист.
Картофель очистить, нарезать большими дольками. Свинину (желательно грудинку) нарезать плоскими кусками, слегка обжарить в жаровне, затем добавить покрошенный лук и нарезанную брусочками морковь и продолжать жарить, пока лук и морковь не подрумянятся. Положить приготовленный картофель, промытый чернослив без косточек, влить воду (так чтобы продукты не были ею скрыты), добавить соль, перец, лавровый лист и тушить в духовке примерно час.
Подать «картофель тушеный со свининой и черносливом» на стол.
|
