| 500 г чечевицы, 1 л воды, 100 г сельдерея, 1—2 луковицы, 50 г свиного сала, 3 ст. ложки муки, 1/2 л бульона,' 200 г огурцов, соль, уксус, сахарный сироп. Подготовленную чечевицу вместе с сельдереем и нарезанным кубиками луком сварить до готовности. Нарезанное маленькими кубиками свиное сало обжарить и добавить в чечевицу. Муку немного потушить в жиру, влить горячий i. бульон, размешать, вскипятить, заправить соусом (соль, сахарный сироп, уксус) и перемешать с чечевицей. Добавить маринованные или соленые огурцы, нарезанные кубиками или дольками. Вместо огурцов можно положить сваренные яблоки или груши.
|
