250 г свинины с реберными косточками,
250 г сырой колбасы,
2 луковицы,
100 г сала,
2 ст. ложки муки,
соль,
лавровый лист.
Кусочки свинины и сырой крестьянской колбасы обжарить. Пшеничную или ячменную муку развести холодной водой и вливать в кипящую воду, всё время помешивая, до образования жидкой мучной подливки. Добавить соль, лавровый лист, положить кусочки поджаренного вместе с луком сала, а также свинину и колбасу. Поставить на 20-25 минут в духовку.
К «мачанке по-крестьянски» подать блины или вареный картофель
|
