10 шт. сладкого перца, 120 г чеснока, 150 г петрушки, 100 г мяты, 150 г стручкового перца, 20 г соли, 500 мл винного уксуса.
У перца отрезать места присоединения плодоножки и удалить семена. Перец бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут. Подготовленный перец начинить фаршем, приготовленным из чеснока, зелени и стручкового перца и накрыть срезанной шляпкой.
Затем уложить рядами в стеклянную банку, каждый ряд посыпать солью и залить винным уксусом. Банку закрыть и поставить в прохладное место для созревания.
|
