3 яйца, 125 г сахара, 1 лимон, 1/4 л яблочного сока, В г желатина, 112 пакетика ванильного сахара, соль.
Яичные желтки и сахар взбить, добавить лимонный сок и немного натертой лимонной цедры. Взбить яичные белки, добавив щепотку соли и ванильный сахар. Подогреть яблочный сок, влить туда замоченный в небольшом количестве холодной воды желатин, охладить и вместе со взбитыми яичными белками ввести в яичную массу. Блюдо охладить.
|