Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на растительном масле до смягчения, добавить нарезанные соломкой стручки фасоли и тушить, периодически помешивая, до полуготовности. Затем добавить нарезанные помидоры и стручковый перец (болгарский), посолить и довести до готовности. Подать в холодном виде.
На 110 г фасоли: 6 г репчатого лука, 5 г растительного масла, 50 г помидоров, 22 г болгарского перца; соль по вкусу.
