400 г баранины, 100 г бараньего жира, 4 ст ложки риса, 1 головка репчатого лука, 40 г сушеной алычи, кинза, укроп, перец, соль.
Баранину сварить. Мясо отделить от костей, а бульон процедить. В кипящий бульон положить промытый рис, алычу, пассерованный лук, а за несколько минут до готовности - перец, соль и зелень.
