Маргарин - 400 гр.
Сахар - 400 гр.
Яйца - 20 шт.
Панировка (хлеб) - 100 гр.
Молотые лесные орехи - 250 гр.
Лимон - 65 гр.
Молотая корица - 20 гр.
Ванильный сахар - 50 гр.
Какао - 40 гр.
Абрикосовый джем (или клубничный) - 100 гр.
Шоколадная глазурь - 60 гр.
Сливки - 1 л.
Сахарная пудра - 170 гр.
Разрыхлитель.


Технология.

Белки взбить с 300 г сахара, желтки - с остальными 100 г. Взбить маргарин, добавить желтки, корицу, сок и цедру лимона, просеянную панировку, разрыхлитель. Тщательно перемешать, добавить в эту массу белки, орехи. Влить в форму и выпекать при температуре 160С. Охлажденный бисквит разрезать на три части. Первый слой смазать джемом, взбитыми сливками с какао. Второй слой смазать джемом, взбитыми сливками. Третий слой - смазать джемом, глазировать растопленным шоколадом, охладить, обмазать взбитыми сливками с какао, украсить розочками из сливок, скрипичным ключом, бока обсыпать орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.