Как известно, чай является самым популярным напитком в мире, и во многом благодаря его лечебным свойствам. В Китае, на родине этого чудодейственного напитка, чай называют «огнем жизни».
В Афганистане чай считается одним из основных напитков. Процесс чаепития может длиться часами, особенно во время приема гостей, сопровождаясь беседами на самые разные темы. Примечательно, что старшее поколение в основном пьет зеленый чай, а молодежь предпочитает черный. Если предложить зеленый чай молодому афганцу, он может ответить: «Я еще молодой, чтобы пить зеленый чай».
Афганцы, как и многие другие азиатские народы, заменяют лимон и сахар разнообразными сухофруктами, сладостями, печеньем и выпечкой домашнего приготовления. Одним из таких видов выпечки является кейк. В чем-то он похож на кекс, но в Афганистане его готовят без фруктов.
Для приготовления выпечки на 12 человек нам понадобится:
4 стакана муки
2 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан (200 граммов) сливочного масла или маргарина
5 яиц
3 пакета разрыхлителя
кардамон, изюм, грецкие орехи и фисташки по вкусу
Для начала растапливаем масло, затем добавляем в него сахар и молоко. Полученную массу пропускаем через миксер, как показано на фотографиях.
Добавляем в миксер яйцо, муку, разрыхлитель, кардамон и вновь пропускаем через миксер до тех пор, пока не получится полужидкое тесто, затем, помешивая ложкой, добавляем изюм, фисташки, грецкие орехи.
Тесто ставим в духовку примерно на 25 минут, выпекаем при температуре 200º C.
Приятного аппетита!
Источник: Афганистан.Ру
|
