400 г говядины (вырезка),
1 ст. ложка внутреннего свиного сала,
4 зубика чеснока,
соль,
перец.
Мясо разрезать поперек волокон на четыре части, каждую слегка отбить, придать круглую форму, посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком. Жарить бифштексы на сильно разогретой сковороде. Бифштексы считаются готовыми, если при нажатии из мяса не выделяется красный сок.
Подать к столу «бифштекс по-белорусски» с жареным картофелем и маринованными грибами.
|
