Подготовленные тушки цыплят распластать, посолить, надеть на вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение 20 - 30 мин, периодически смазывая маслом и поворачивая вертел, чтобы цыплята равномерно поджарились. Подать цыплят на блюде со свежими или малосольными огурцами, помидорами, украсив веточками петрушки; отдельно подать лимон.
На одного цыпленка (250 - 300 г): 20 г сливочного масла, 25 г лимона, 80 г огурцов, 50 г помидоров; соль, зелень петрушки по вкусу.
|
