600 г печени, 100 г сала, 2 луковицы, 25 см свиной кишки, 1 ст. ложка жира, соль.
Приготовленную печень и сало нарезать мелкими кубиками, добавить покрошенный лук, соль, перемешать. Этим фаршем наполнить предварительно промытую кишку. Колбасу отварить, а затем обжарить на жире.
Подать «колбасу из печени» с вареным картофелем и солеными огурцами.
