Главная » 2011 » Август » 5 » Шашлык из бараньей печени, сердца и почек
07:50 Шашлык из бараньей печени, сердца и почек |
Печень обмыть, удалить желчные протоки, очистить от пленки и разрезать на куски. Почки разрезать вдоль пополам, очистить от пленки и тщательно промыть. Сердце промыть и вымочить в холодной воде в течение 2 - 3 часов. Куски печени и сердца, почки, нарезанные пополам, нанизать на металлические шпажки, посолить, обмазать курдючным жиром и жарить над раскаленными углями. Подать шашлык на блюде, сверху уложить на шашлык нарезанный кольцами репчатый лук и зелень; свежие огурцы и помидоры подать отдельно.
На 100 г печени, 70 г сердца, 20 г почек 20 г курдючного жира, 20 г репчатого лука, 50 г свежих огурцов, 50 г помидоров; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.
|
|
Категория: Вторые блюда |
Просмотров: 471 |
Добавил: ucoz
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
