500 г рыбы (филе),
2 яйца,
1-2 ломтика белого хлеба,
0,25 стакана молока,
растительное масло для жарки,
1 луковица,
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
1 ст. ложка сливочного масла,
соль,
перец.
Филе рыбы вместе с замоченным в молоке и отжатым белым хлебом и луком дважды пропустить через мясорубку. Добавить взбитое яйцо, соль, перец, старательно перемешать.
Из рыбной массы сделать сосиски, каждую обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях. Жарить в большом количестве растительного масла.
При подаче на стол полить рыбные сосиски растопленным сливочным маслом.
|
